Beringela Especial2 Beringelas médias2 cebolas médias em rodelas2 tomates sem pele em rodelas1 pimentão vermelho em rodelasTempero a gostoCorte as berinjelas em rodelas, lave e escorra. Em uma panela faça camadas de berinjela, cebola e tomate. Tempere a gosto. Tampe e deixe cozinhar até a a berinjela ficar macia.